Ingrediënten Vijfschaft:
| Hoeveelheid: | Product: |  |
|
| 100 g | bruine bonen | ||
| 2 | winterwortels | ||
| 3 | uien | ||
| 1 kg | aardappelen | ||
| 2 | goudrenetten | ||
| zout | |||
| aardappelmeel | |||
| 50-100 g | boter | ||
| 1 | rookworst |
Bereidingswijze vijfschaft:
- Was de bruine bonen, week ze een etmaal.
- Zet ze op in een grote pan, waarin voor alle ingrediënten plaats is.
- Snipper de winterwortelen en de uien.
- Kook deze met de bonen mee, het geheel mag net aan onderstaan.
- Voeg na 30 minuten de in blokjes gesneden aardappelen, de in partjes gesneden appels en wat zout toe.
- Zodra zowel de aardappelen als de bonen gaar zijn, wordt het vocht afgegoten en met aangemengd aardappelmeel gebonden tot sausdikte.
- Roer de boter door deze saus.
Serveertip: Geef er apart gewelde rookworst bij.