Ingrediënten bieten:
| Hoeveelheid: | Product: | ||
| 4-6 | bieten | ||
| 20 g | boter | ||
| 10 g | bloem | ||
| 1½ dl | water | ||
| azijn | |||
| zout | |||
| peper | |||
| suiker |
Bereidingswijze:
- Snijd de bietenbladeren op een paar centimeter na, af.
- Borstel de bieten goed schoon, zet ze op met ruim kokend water en kook ze tot ze gaar zijn. Dit kan 2 tot 3 uur duren.
- De bieten zijn gaar als het huidje gemakkelijk loslaat.
- Koel de bieten in koud water af, stroop het huidje eraf.
- Schaaf de bieten in plakken.
- Maak een sausje van boter, bloem en water, stoof de bieten in het sausje, waaraan ook nog azijn, zout, peper en suiker naar smaak worden toegevoegd.