Ingrediënten bruine bonen met spek en uien:
| Hoeveelheid: | Product: | ||
| 500 g | bruine bonen | ||
| water | |||
| zout | |||
| 150-300 g | doorregen rookspek in dobbelsteentjes gesneden | ||
| 2-4 | uien | ||
| 1-2 el | boter of vet |
Bereidingswijze:
- Was de bruine bonen en week te tenminste 24 uur in ruim water.
- Zet ze op met het weekwater en kook ze in 2 tot 1½ uur gaar, afhankelijk van de ouderdom van de bonen.
- Voeg zout toe als de bonen bijna gaar zijn.
- Schep ze uit het kooknat.
- Serveer de bruine bonen met langzaam uitgebakken spek en veel geruite uien.
Serveertip: Appelmoes smaakt hier goed bij.