Ingrediënten spinazie met zuring:
| Hoeveelheid: | Product: | ||
| 1½ kg | spinazie | ||
| ½ kg | zuring | ||
| 2 | oude witte boterhammen | ||
| zout | |||
| boter |
Bereidingswijze:
- Zoek de spinazie goed uit, dat wil zeggen, kijk naar onkruid, doornige vruchthulseltjes, bloemetjes en was ze verschillende malen in een flinke teil om het zand eruit te krijgen.
- Was de zuringbladeren, stroop ze zonodig van de nerf af.
- Zet de spinazie en zuring samen op met aanhangend water en kook ze gaar in 10 minuten.
- Laat ze uitlekken.
- Hak of maal ze fijn.
- Stoof ze met het broodkruim, wat zout en wat boter.