Stoofsla is een traditioneel Nederlands bijgerecht. Het wordt meestal geserveerd bij stoofgerechten zoals stoofvlees of hachee, omdat het een frisse en knapperige tegenhanger biedt tegenover het zachte vlees. Stoofsla heeft een zachte en smeuïge textuur en een milde smaak. Hieronder vind je het recept.
Ingrediënten stoofsla:
| Hoeveelheid: | Product: | ||
| 12 kroppen | stoofsla | ||
| zout | |||
| 25 g | boter | ||
| 20 g | bloem | ||
| 1½ dl | melk |
Bereidingswijze stoofsla:
- Maak de sla schoon.
- Snijd ze als andijvie.
- Was ze en kook ze gaar in ongeveer 15 minuten in weinig water met zout.
- laat ze uitlekken.
- Maak van boter, bloem en melk een gebonden saus en roer daar de uitgelekte stoofsla door.