Ingrediënten zuring met krenten:
| Hoeveelheid: | Product: | ||
| 1-1½ kg | zuring | ||
| 75-100 g | krenten | ||
| aardappelmeel | |||
| suiker of stroop | |||
| evtl. 1-2 | eieren |
Bereidingswijze:
- Was de bladeren, stroop ze zonodig af, snijd het bladmoes als andijvie.
- Zet het op met ruim aanhangend water.
- Voeg zodra de zuring geslonken is, de krenten toe en kook de moes een half uur.
- Bind dit alles met aangemengd aardappelmeel, kluts er desgewenst nog 1-2 eieren door en maak het gerecht op smaak met stroop of suiker.
Geef het als nagerecht of bij dezelfde vleessoorten waar appelmoes bij zou kunnen worden geserveerd, zoals bijvoorbeeld bij gebraad, varkensvlees of konijn. Het kan koud of warm worden opgediend.
Het is zeer gezond en geliefd bij kinderen.