Ingrediënten eierpannenkoeken (variant 2):
| Hoeveelheid: | Product: | ||
| 5 | eieren | ||
| 5 flinke el | bloem | ||
| 5 dl | melk | ||
| 1 kleine tl | zout | ||
| boter |
Bereidingswijze:
- Maak van de eierdooiers en de bloem en 1 deciliter melk een glad beslag.
- Voeg de rest van de melk en het zout toe.
- Laat dit beslag tenminste een uur rusten.
- Klop de eiwitten stijf, roer het beslag door de eiwitten tot het een geheel is.
- Bak er dunne pannenkoeken van, bak ze in boter en in de koekenpan aan beide zijden goudbruin.
- Roer steeds het beslag goed door.