Eet pagaste, waarop verschillende variaties bestaan, als hoofdgerecht.
Ingrediënten pagaste:
| Hoeveelheid: | Product: | ||
| 250 g | gort | ||
| 1 l | water | ||
| gedroogde pruimen | |||
| rozijnen | |||
| metworst | |||
| stroop | |||
| eventueel azijn |
Bereidingswijze:
- Was de gort, week ze, breng ze met het weekwater aan de kook en doe er gedroogde pruimen en rozijnen in naar believen.
- Kook dit alles in ongeveer anderhalf uur op een zeer zacht vuur gaar.
- Leg de worst er het laatste halve uur bovenop.
- Snij de worst in plakjes of blokjes, meng deze erdoor.
Serveertip: Presenteer er stroop bij en sprenkel er desgewenst azijn over.