Gewelde boter is een heerlijke saus voor bij gekookte vis, asperges, gekookte Brussels lofstruikjes of gekookte aardappelen.

Ingrediënten gewelde boter:

Hoeveelheid:	Product:
100 g	boter
1 dl	warm water
	zout
	citroensap

Benodigdheden:

• Steelplan

Bereidingswijze gewelde boter:

• Doe de boter in de steelpan.
• Roer de boter zacht en dan met de helft van het water tot een romig mengsel.
• Giet hierbij al roerende de rest van het water, steeds wachtend tot het vorige scheutje geheel is opgenomen.
• maak de boter op smaak met zout en citroensap.