Saladesaus wordt aangeprezen als ‘goede saladesaus’.
Ingrediënten saladesaus:
| Hoeveelheid: | Product: | ||
| 2 | hardgekookte eieren | ||
| 1 | rauwe eierdooier | ||
| ½ el | azijn | ||
| 1 tl | mosterd | ||
| 4 el | olie | ||
| 1 el | rode wijn | ||
| 2 | sjalotjes | ||
| dragon | |||
| zout | |||
| peper |
Bereidingswijze:
- Maak de hardgekookte eieren zeer fijn en meng deze intensief met de rauwe dooier, de azijn en de mosterd.
- Druppel er al roerende de olie door.
- Slap de saus af met rode wijn en voeg er de fijngehakte sjalotjes en de eveneens fijngehakte dragon door.
- Maak de saus op smaak met zout en peper en eventueel nog met iets azijn.
- Mocht de olie zich afscheiden, roer dan de saus weer even flink door.