Ingrediënten gekruide bouillon:
| Hoeveelheid: | Product: | ||
| ½ kg rundvlees of | 350 g rundvlees en soepbeetjes | ||
| 1¾ l | water | ||
| 10 g | zout | ||
| een kleine ui | |||
| 1 of 2 | worteltjes | ||
| een paar takjes | peterselie | ||
| twijgje tijm of | mespuntje gedroogde tijm | ||
| 1 | laurierblad | ||
| 2 stukjes | foelie | ||
| 7 | peperkorrels |
Bereidingswijze:
- Trek gekruide bouillon precies op dezelfde wijze als gewone bouillon.
- De kruiden hebben na het zeven geen waarde meer. Deze kan je wegdoen.
- Verwerk het soepvlees.
- Gebruik voor het soepvlees eventueel een andere kruidencombinatie, bijvoorbeeld wortel, selderij, ui waarin een paar kruidnagels gestoken zijn, laurierblad, foelie en peperkorrels, of slechts een gegarneerd boeket.