Alikruiken (ook bekend als kreukels, karakol, alikruuk, alekreukel of krukels) zijn kleine slakjes, kenbaar aan een donkerbruin bijna kogelvormig huisje en een hoornig doorschijnend geelbruin deksel. Ze komen voor op zeeweringen en kunnen bij laag water verzameld worden. Alikruiken worden zeer gewaardeerd vanwege zijn fijne smaak en soepele structuur.
Alikruiken zijn makkelijk te koken en leuk als een aperitief.
Bereidingswijze Alikruiken
Was ze heel goed en overgiet ze dan met veel koken water, waarin ze drie tot vijf minuten dienen te blijven staan. Giet ze af, dien ze warm op met boter en mosterd of azijn. Haal ze uit de huisjes met een grote bakerspeld.