Ingrediënten gevulde kip in kruidige saus:
| Hoeveelheid: | Product: |
| 1 | hele kip |
| 200 g | magere kalfs- of varkensgehakt |
| 4 | eieren |
| kaneel | |
| zwarte peper | |
| beetje | saffraan |
| karwijzaad | |
| kruidnagel | |
| gemberpoeder | |
| nootmuskaat | |
| foelie | |
| karianderzaad |
Bereidingswijze gevulde kip in kruidige saus:
- Doe wat zout, gemberberpoeder, kaneel en peper op het gehakt en meng het goed door.
- Haal de poten van de kip af en vul de kip met het gehakt.
- Kook de kip in een grote pan met water (gooi het vocht / bouillon van de gekookte kip niet weg).
Bereidingswijze saus:
- Kook de 4 eieren hard.
- Hak de eieren in kleine stukken en wrijf ze door een zeef.
- Meng dit mengsel met het vocht / bouillon van de kip.
- Kruid de saus met wat kaneel, saffraan, karwijzaad, kruidnagel, gemberpoeder, nootmuskaat, foelie en korianderzaad.
- Zorg ervoor dat de saus goed nat is, omdat de kip vrij droog zal zijn.
Weetje: de saffraan zorgt voor de gele kleur.
Serveertip: Serveer de gevulde kip met kruidige saus met witte wijn en brood.