Ingrediënten kalfslapjes:
| Hoeveelheid: | Product: | ||
| ¾ tot 1 kg | kalfslappen | ||
| 2 tl | zout | ||
| 1 tl | peper | ||
| ½ tl | kruidnagelgruis | ||
| 50-100 g | boter of vet | ||
| ½ | citroen | ||
| 2 | beschuiten | ||
| 1 | laurierblad | ||
| ½-1 dl | witte wijn |
Bereidingswijze:
- Wrijf de lapjes in met een mengsel van zout, peper en kruidnagelgruis.
- Bak ze in boter of vet mooi bruin.
- Stoof ze in een goed gesloten pan met witte wijn en evenveel water, het sap va neen halve citroen of iets minder en het kruim van twee gestoten beschuiten.