Ingrediënten lamsragout:
| Hoeveelheid: | Product: | ||
| lamslappen | |||
| bloem | |||
| zout | |||
| peper | |||
| boter | |||
| bouillon | |||
| kruidnagelgruis | |||
| citroen | |||
| 1-2 | beschuiten |
Bereidingswijze:
- Snijd de lamslappen in dobbelstenen, wentel ze door een mengsel van bloem, zout en peper.
- Braad het vlees in boter, doe er wat bouillon, of bij gebrek daaraan wat water bij, benevens een weinig kruidnagelgruis en enige schijfjes citroen.
- Laat dit samen in één tot anderhalf uur gaar stoven.
- Bind de ragout zonodig met het kruim van een of twee gestoten beschuiten.