Ingrediënten voor de marinade van citroen:
| Hoeveelheid: | Product: | ||
| 1 tl | zout | ||
| 1 tl | peper | ||
| 2 | gestampte kruidnagels | ||
| 1 | fijngewreven laurierblad | ||
| 1 teentje | knoflook | ||
| 1 takje | marjolein | ||
| 1 | citroen | ||
| 1 | kopje water |
Bereidingswijze:
- Wrijf het vlees in met de kruiden (het teentje knoflook uitpersen of in een vijzel fijn wrijven). Overgiet het met een mengsel van het sap van 1 citroen en een kopje water. Keer het vlees gedurig.
- Marineer tenminste 6 uur en ten hoogste 24 uur. Zeer geschikt voor schapenvlees.