Ingrediënten voor de marinade van wijn:
| Hoeveelheid: | Product: | ||
| ½ l | rode bordeaux | ||
| ½ l | water | ||
| 1 tl | peper | ||
| 4 | gestampte kruidnagels | ||
| 2 | fijngewreven laurierbladeren | ||
| 1 mespunt | cayennepeper | ||
| 5 takjes | peterselie | ||
| 3 takjes | tijm | ||
| 1 | gesnipperde ui | ||
| 1 tl | zout | ||
| 1 el | olijfolie |
Bereidingswijze:
- Ook dit is een koude marinade, de vloeistoffen en de kruiderijen worden meteen in de pot, de schaal of de pan gedaan, waarna het te marineren vlees er in wordt gelegd.