Ingrediënten spinazie met soldaatjes:
| Hoeveelheid: | Product: | ||
| 1½-2 kg | spinazie | ||
| 3-4 | beschuiten | ||
| zout | |||
| boter | |||
| eventueel nootmuskaat | |||
| eventueel citroensap | |||
| reepjes gebakken brood | |||
| hardgekookte eieren |
Bereidingswijze:
- Was en kook de spinazie zoals omschreven in het recept spinazie à la crème.
- Laat ze uitlekken.
- Hak of snijd ze fijn, laat ze weer uitlekken en meg er 3-4 gestoten beschuiten, want zout en wat boter door.
- Desgewenst zou je, als je de smaak iets wilt veranderen, wat nootmuskaat en een paar druppels citroensap kunnen toevoegen.
- Garneer de spinazie met soldaatjes – dit zijn reepjes gebakken brood – en plakjes of partjes hardgekookte eieren.