Ingrediënten runderroletjes:
| Hoeveelheid: | Product: | ||
| mooie platte runderlapjes | |||
| evenveel stukjes niervet of spek | |||
| marinade van azijn | |||
| rode wijn | |||
| kruidnagelgruis | |||
| salie |
Bereidingswijze:
- Klop de runderlapjes murw met een houten vleesklopper.
- marineer ze minimaal een halve en maximaal een hele dag in een marinade van azijn.
- Rol in elk lapje een stukje niervet of spek, bind het rolletje toe met grof garen.
- Zet de rolletjes stijf tegen elkaar overeind in een passende pan.
- Desgewenst kunnen ze eerst aangebraden worden.
- Overgiet ze met rode wijn tot ze onderstaan, kruid met kruidnagelgruis en voeg een paar blaadjes salie toe.
- Sluit de pan en laat de rolletjes zo gedurende twee tot drie uur gaar stoven.