Ingrediënten witte bonen:
| Product: | |||
| witte bonen | |||
| water | |||
| zout |
Bereidingswijze:
- Was de witte bonen, week te tenminste 24 uur in ruim water.
- Zet ze op met het weekwater en kook ze in 1 tot 1½ uur gaar, afhankelijk van de ouderdom van de bonen.
- Voeg zout toe als de bonen bijna gaar zijn.
- Schep ze uit het kooknat.
- Serveer witte bonen met zure saus, mosterdsaus, tomatensaus of een lichte uiensaus.
Uit de volksmond: “een witte boon is een zoete boon en die vraagt een zure saus en een bruine boon is een zure boon en die vraagt een zoete saus“.