Slemp (ook wel driekruidendrank genoemd) werd veel gedronken op koude dagen en is een lekkere warme kruidige melk. Slemp werd ook vaak ingezet om braakneigingen te onderdrukken.
Ingrediënten slemp:
| Hoeveelheid: | Product: |
|
|
| 1 blaadje | foelie |  |
|
| 1 groot stuk | pijpkaneel |  |
|
| 5 | kruidnagels |  |
|
| ½ g | saffraan |  |
|
| 1 schepje | thee |  |
|
| 1½ l | melk |  |
|
| 50-75 g | suiker |  |
|
| 15 g | maizena |  |
Bereidingswijze:
- Bind alle kruiden in een neteldoeks lapje.
- Laat ze lang in bijna alle melk trekken.
- Voeg suiker naar smaakt toe.
- Meng de maizena aan met de achtergehouden melk en bind er de slemp mee.
- Verwijder de kruiden, serveer slemp warm.
Leuke weetjes: Vroeger bestond er ook slemppoeder en slempstroop waardoor het bereiden van slemp nog eenvoudiger was.