Ingrediënten Haas (variant 2):
| Hoeveelheid: | Product: | ||
| 1 | haas | ||
| zout | |||
| peper | |||
| melk | |||
| boter | |||
| bloem |
Bereidingswijze:
- Zet de haas twee uur in water.
- Wrijf de haas in met zout en peper.
- Let het in de hazenpan, doe er zoete (gewone) melk bij en laat het in de oven tenminste twee uur stoven, onder voortdurend bedruiping.
- Voeg er een klont boter bij waardoor bloem is gemengd om een gebonden saus te verkrijgen.